√ Himpunan Resepi Apam, Rupanya Senang Je Nak Buat.

Assalammualaikum.
Bismillah.

Himpunan Resepi Apam, Rupanya Senang Je Nak Buat. | Baru baru ni ada jugaklah buat apam dengan mak, tapi tak ingat pulak apam apa. Apam ni kena makan dengan kelapa, baru sedap. Mak nak cuba juga buat apam gula hangus tapi manjang je mak lupa nak buat.

Hari ni, anak mak ni ha, buat entri himpunan resepi apam, nanti ada waktu senang baru kita buat. Apam ni sesuai makan bila bila masa je, bahan nak buat pun senang. Jadi apa kata korang cuba resepi apam di bawah ni.

Selamat mencuba!

#1 Resepi Apam Pisang Bambam

Bahan-bahan yang diperlukan :

Bahan A

2 cawan tepung gandum
1 sdk soda bikarbonat (bahan2 A diayak dlu)
1 sdk baking powder

Bahan B

3 biji telor (gred c)
1 cawan pisang
1 cawan gula (saya letak 3/4 cawan jer)
1 cawan minyak masak
1 penutup esen vanila
2 titik cuka msakan (untuk dapatkan bintik2 hitam)
kicap pekat untuk dapatkan kaler gelap ckit
garam secubit

Cara - cara untuk membuatnya.

1) Bahan B di blend terlebih dahulu, kecuali pisang.
2) Masukkan yang last lepas diblend bahan-bahan tadi.

3) Kemudian sediakan bekas,msukkan tepung yg da diayak tadi.
4) Masukkan bahan blend, perap 30 minit.
5) Bole panaskan kukus dan kukus 15 minit.

#2 Resepi Apam Susu Sukatan Cawan

Bahan untuk buat apam susu :

Empat biji telur ayam
Satu sudu teh esen vanila
Satu sudu besar ovalet
Empat sudu besar susu pekat
Dua cawan tepung gandum
Satu cawan gula
Pewarna

Cara Membuat Apam Susu :

1) Pukul telur, vanila, ovalet, gula sampai kembang gebu dan putih.

2) Masuk susu pekat dan kembali pukul.
3) Masuk tepung dan kacau sampai sebati.
4) Kalau nak warnakan bahagi kan kepada beberapa bhagian Warnakn sesuka hati mengikut citarasa anda.
5) Akhir sekali, kukus kek apam susu anda selama empat puluh lima minit atau sampai masak.

#3 Resepi Apam Bunga/Apam Mekar

Bahan bahan yang diperlukan :

2 cwn tepung gandum
1 sudu besar ovalette
3 biji telur
1 cwn gula kastor
3 sudu besar susu manis + 1 cwn air ( kacau sebati)
1 sudu kecil esen vanila

Cara - cara untuk membuatnya :

1) Mesin gula dgn ovalette hingga kembang.

2) Masukkan telur satu persatu.
3) Selang seli masukkan air susu dan tpg gandum.
4) Masuk esen vanila. Bahagikan & letak pewarna.
5) Sapu bekas apam dgn minyak masak. Tuang adunan hingga penuh bekas.

6) Kukus dgn api kuat selama 20 minit.

#4 Resepi Apam Lenggang

Bahan-bahan yang diperlukan :

Bahan A

2 cawan tepung beras
1-2 sudu makan yis kering
3 sb gula
Sedikit garam
3/4 cawan air suam

Bahan B

1 biji telur
1/2 cawan santan pekat

Satukan dan kacau ttup bia 30 mnt

1) Satukan bahan A, kacau dan tutup sehingga 30 minit.
2) Bukak penutup bahan A dan masukkan 1 biji telur
3) 1/2 cawan santan pekat kalau tak ade pakai je susu segar kacau rata adunan
4) Panaskan kuali letak minyak sket atas tisu dan sapukan pada kuali non stick lg bagus
5) Tuang 1 senduk dan lenggangkan kuali korang tu, sebab tu namanye apam lenggang.
6) Tutup pakai penutup periuk sekejap 3 minit.
7) Angkat dan gulung, dan dah siap! Boleh ler cicah dengan sambal ikan bilis.

#5 Resepi Apam Serabai

Bahan-bahan yang diperlukan :

2 cwn tepung beras
1/2 cwn nasi
1/2 cwn santan
1 sdk garam
2 sdk gula
1 stgh sudu kecik yis segera
1 1/2 cwn air

Cara - cara untuk membuatnya :

1) Kisar nasi bersama santan sampai nasi hancur.
2) Masukkan garam, gula, tepung beras dan air kemudian kisar sebati.
3) Masukkan yis segera kemudian gaul dan perapkan beberapa jam.Panaskan acuan serabai, ambil sehelai daun pandan dan diikat kemudian celup ke dlm minyak masak dan sapu sedikit di permukaan acuan.
4) Biar sehingga acuan panas baru dituang sesenduk adunan kemudian ditutup dgn tudung periuk.

5) Biarkan sehingga berlubang-lubang dan sehingga masak, bolehlah di angkat dan dihidangkan sama ada dgn kuah durian mahupun kuah sekaya.

Kuah sekaya

Bahan bahan yang diperlukan :

Gula pasir 1cawan stgh (nak manis bole lebihkan)
Gula merah 2cawan
Telur 4 atau 5biji (kocok pastu tapis
Santan
Garam sikit
Tepung beras (utk pekat kuah)
Daun pandan

Cara masak :

1) Masak gula pasir dan gula merah bagi cair.
2) Tapis tuang dlm periuk lain masak sekali letak daun padan,santan ,telur, tepung beras yg dah bancuh.
3) Kacau atas api pelahan sampai likat.

#6 Resepi Apam Solo

Bahan-bahan yang diperlukan :

3 cawan tepung gandum
1 cawan tepung beras
1 cawan gula
1/4 cawan minyak
1 paket yis mauripan
Secubit garam
2 1/2 cawan air
Pewarna ikut suka

Cara-cara untuk membuatnya :

1) Kecuali pewarna.. Campurkan kesemua bahan2 diatas.. Kacau rata/sebati

2) Perap adunan dlm bekas bertutup 1/2 jam atau sehingga naik
3) Panaskan kukusan terlebih dahulu hingga mendidih. Acuan sapu minyak. Susun acuan dlm pengukus
4) Adunan perap yg dah naik tadi dikacau rata
5) Tuang sesudu adunan apam dlm acuan tadi. Masukkan inti kelapa (buat bulat2 dulu inti kelapa). Tutup inti dgn adunan tadi. Jangan tuang penuh acuan ye
6) Lebihan adunan bahagikan sikit2. warnakan dgn warna pilihan. Guna sudu kecil ambil sedikit adunan letak atas apam tadi, buat dgn cepat ye sebab adunan apam naik cepat. Boleh lorekkan guna lidi
6) Kukus selama 15 minit. Api sedehana besar

P/s: **Utk adunan warna boleh juga masukkan dlm plastik kecil.. Paipkan atas apam.. Kemudian lorek dgn lidi **Adunan dia sedikit pekat/kental.. Tak pe.. Jangan tambah air

#7 Resepi Apam Balik Sedap & Gebu

Bahan-bahan:

2 cawan tepung gandum
½ cawan gula
1 sudu teh soda bicarbonate
1 sudu teh baking powder
Sedikit pewarna kuning
1 biji telur
1½ cawan air
Sedikit mentega/planta untuk mengoles

Bahan tabur:

Kacang tanah - goreng tanpa minyak dan tumbuk kasar.
Jagung manis dalam tin
Gula halus
Marjerin

Cara-cara :

1) Gunakan mixer, pukul telur dan gula sehingga kembang.

2) Masukkan soda bicarbonate, air dan pewarna kuning.
3) Pukul lagi sehingga sebati dan masukkan tepung gandum. Pukul lagi sehingga semuanya sebati.
4) Oleskan mentega/margerin di permukaan kuali (sebaiknya gunakan kuali tak melekat (non stick pan) dan tuangkan 1 senduk (nipis) atau 2 senduk (tebal) dan ratakan.
5) Biarkan seketika dan sementara masak, taburkan kacang, jagung, gula dan majerin.

Selamat mencuba!