Resepi Mee Kolok Sarawak Mudah Dan Simple

Siapa pernah makan mee kolok sarawak? Macam mana ye rasanya, aku ni tak pernah rasa makan mee kolok sarawak. Teringin juga tekak ni nak merasai mee kolok sarawak yang menjadi menu popular di sana.

Mee kolok (perkataan Iban yang beerti kering) ini merupakan menu yaang sangat popular di Sarawak. Rata-rata gerai di Kuching ada menghidangkan atau menjual mee kolok  ini. Sudah pastinya ia dihidangkan dengan kuah sup dan juga kicap.

Mee Kolok adalah sejenis mi goreng yang terkenal di Sarawak, Malaysia. Ia merupakan hidangan yang amat digemari oleh penduduk tempatan dan pelancong kerana rasanya yang unik dan istimewa. 

Mee Kolok Sarawak Mudah Dan Simple

   Baca ini juga : Resepi Mee Celup

Tengok dari segi bahan-bahan untuk membuat resepi mee kolok pun mudah didapati, dan tak rumit sangat untuk membuatnya. Buat sup, rebus mee, celur bahan-bahan tabur mee kolok sarawak dan siap untuk dihidang. 

Mudah sahaja kan resepi ini? Kalau nak kurangkan makan nasi, bolehlah tukarkan kepada mee kolok sarawak ni sebagai hidangan.

Di bawah ini, aku kongsikan cara buat resepi mee kolok sarawak mudah dan simple untuk korang buat bersama-sama ahli keluarga. Ikut langkah-langkah di bawah ini dengan teratur ya. Siapa penggemar mee kolok bolehlah cuba resipi-resipi ni! Jom baca sampai habis artikel ini.

Bahan-bahannya untuk resepi ini:

a) Bahan untuk mee

• Mee Kolok  
• Cuka - jgn byk nanti masam. 
• Sos ikan - jgn banyak nanti dia berbau x best 
• Serbuk lada putih  
• Minyak bawang putih 
• Sos tiram 
• Kicap 

b) Bahan untuk sup

• Daging lembu setengah kilo 
• Serbuk lada hitam  
• Kiub pati lembu 2/3 kiub 
• Rempah kasar 4 beradik (cengkih, bunga lawang, kulit kayu manis, buah pelaga)  
• Sup bunjut (optional)  
• Bahan perasa  
• Garam, gula 
• Halia diketuk

c) Bahan untuk cili kicap

• 10 tangkai cili padi
• 4 ulas bawang putih
• Sedikit perahan jus limau
• Sedikit kicap
• Sedikit garam

d) Bahan tabur mee kolok

• Taugeh
• Sawi celur
• Fish cake (optional) 
• Bawang goreng 
• Hirisan daging (rujuk di no 3)
• Hirisan daun sup dan daun bawang 
• Tomato hiris 
  
  

Cara penyediaan untuk resepi mee kolok ini:

1. Celur mee kolok dalam air mendidih sekejap, bilaskan dalam air sejuk. Masukkan semula dalam air mendidih dan toskan. Kemudian, campurkan cuka, sos ikan, serbuk lada putih, minyak bawang putih, sos tiram, kicap hingga sebati. Setelah itu, gaulkan dengan mee yang telah dicelur itu tadi. Ketepikan dalam satu bekas.

2. Ketepikan dahulu mee kolok yang sudah di celur. Seterusnya, penyediaan untuk membuat sup. Rebus daging hingga empuk. Setelah daging empuk, masukkan rempah kasar 4 beradik iaitu cengkih, bunga lawang, kulit kayu manis dan buah pelaga, sup bunjut dan halia. Akhir sekali masukkan bahan perasa, garam dan sedikit gula, tutup api. Keluarkan daging, ketepikan. 

3. Cara penyediaan daging ini pula ialah daging yang telah dikeluarkan dari sup itu tadi, dipotong nipis-nipis. Kemudian, gaulkan daging dengan kicap, garam dan serbuk lada hitam. Masukkan sedikit minyak bawang putih ke dalam kuali dan goreng hirisan daging sekejap je. Tak mau kering dan keras sangat, nanti liat tak sedap. 

4. Jika gorengan terkering, masukkan sedikit sup tadi dan goreng seketika. Kemudian, ketepikan daging yang telah di goreng. Daging ini sebahagian daripada bahan bahan tabur atas mee kolok.

5. Untuk penyediaan cili kicap pula ialah masukkan 10 cili padi, 4 ulas bawang putih, sedikit perahan jus limau, sedikit kicap dan sedikit garam jika menggunakan kicap manis ke dalam blender. Blend semua bahan bahan ini tadi, ketepikan dalam satu mangkuk.

6. Masukkan mee kolok ke dalam mangkuk, kemudian letakkan sedikit sup daging itu tadi. Hiaskan dengan bahan-bahan tabur di atas mee kolok seperti taugeh, sawi celur, fish cake. Kemudian, hiaskn juga bersama daging yang telah dihiris (rujuk no 3), bawang goreng, hirisan daun sup, daun bawang dan tomato yang telah dihiris.

7. Setelah sudah hias mee kolok dengan bahan tabur, bolehlah untuk dihidangkan. 

Video Masak Mee Kolok

Mee Kolok dikenali dengan ciri-ciri khas seperti mi yang direbus dengan sempurna dan kemudian dicampur dengan minyak berperasa, sos kolok yang lembut, dan potongan daging yang dipotong nipis. Hidangan ini biasanya disajikan dengan daging seperti daging babi atau ayam, tetapi ada juga variasi dengan makanan laut seperti udang. 

Mee Kolok mempunyai cita rasa yang kaya dengan sentuhan garam, manis, dan pedas yang menyelerakan. Ia adalah sajian wajib bagi sesiapa yang mengunjungi Sarawak dan mencari pengalaman kuliner yang unik.

Kesimpulan

Korang seronok tak baca resepi mee kolok mudah dan simple ini. Rasa mudah tak nak membuatnya, di tambah pula barang barang senang untuk dijumpai. Dah tentu memudahkan korang yang teringin nak masak mee kolok. Aku harap dengan perkongsian ini dapat memudahkan urusan korang semua. 

Tapi tak dinafikan yang mee kolok sarawak ini sering dinikmati oleh pelbagai kaum. Makin best kalau dapat makan mee kolok di Sarawak, perghh sedap! Okaylah, selamat mencuba dan untuk semua tuan puan empunya resepi mee kolok sarawak ini, terima kasih banyak-banyak diucapkan.