Resepi Nasi Lemak Simple & Tahan Lama

Nasi lemak memang dah cukup sinonim untuk sarapan pagi di Malaysia. Cukup suka bila mak masak nasi lemak. Aku suka pula jenis banyak santan, bila makan tu rasa lemak-lemak. Lepas kenyang, confirm buat diri aku ni tertidur. Hehehee.. Entah bila nak menuntut ilmu masak nasi lemak dengan mak aku ni. 

Baca ini juga: Resepi Nasi Ayam Hainan 

Lagi pun kalau nak beli, memang tak sama dengan yang kita buat sendiri. Kadang tu tekak ni rasa nasi putih tau bukan nasi lemak. Sambal tumis pun tak berapa sedap, telur pulak sikit je bagi. Lagi baik kita buat sendiri kan?

Tak silap, resepi nasi lemak pandan pun dah banyak orang cari sekarang ni. Ada tu siap buat tutorial dalam youtube lagi kan. Mak suka pesan kalau nak buat resepi ni biar rasa lemak tu, jangan biar rasa nasi biasa. Nanti tak sedap bila makan dengan sambal tumis. 

Resepi Nasi Lemak Simple & Tahan Lama

$ads={1}

Bahan- bahan untuk nasi lemak simple:

• Beras 1 biji kelapa parut (blend - 2 kali perahan santan)
• Garam secukup rasa
• Daun pandan 5 helai digunting-gunting
• Hirisan halia ( jika suka, tak payah letak pon ok)
• Beras 3 cawan
• Santan 1 kotak
• Sedikit minyak masak

Cara-cara untuk masak nasi lemak simple:

1. Cuci beras bersih-bersih. Sukat air seperti masak nasi biasa. Saya guna kaedah sukatan jari. Ukur berapa tinggi beras dengan jari tengah. Pastu sukatan air/santan sama paras ukuran tinggi beras (jari letak atas beras bukan dalam beras bila sukat paras air.

2. Masukkan santan mengikut sukatan beras yang nak dimasak. Saya guna santan kotak biasa, kalau nak guna jenama lain pun boleh juga. 1 kotak santan sudah memadai, ini pun sudah rasa lemak-lemak. 

Jangan bazirkan santan yang dalam kotak tu. Masukkan sedikit air ke dalam periuk dan goncang-goncangkan. Tuangkan semula air ke dalam periuk. Pastikan kotak santan tu dah dibasuh dulu.

3. Seterusnya, masukkan halia yang dipotong halus ke dalam beras tadi. Masukkan garam. Kacau rata. 

$ads={2}

   4. Daun pandan dicuci bersih. Carik-carik kan. Ikat. Masukkan dlm periuk nasi. Masukkan juga 3 sudu makan minyak masak. Fungsinya untuk bagi nasi tidak lembik dan elok je berderai.

5. Masak guna rice cooker atau masak guna dapur gas. Jika guna rice cooker kadang-kadang bila separuh masak penekan tu dah naik, boleh angkat periuk dan masak atas dapur gas. Kacau rata. Tutup periuk & kecikkan api. Masak sehingga nasi betul-betul masak.

Bila nasi lemak sudah siap, rasa macam tak sah pula kalau tak sambal tumis? Jom kita tengok cara-cara resepi sambal tumis pula. Ikuti langkah di bawah dengan teratur ya.

Bahan-bahan untuk sambal tumis:

• Bawang putih 3 ulas
• Bawang merah 1 biji
• Cili kisar 
• Ikan bilis 
• Minyak masak 
• Pes asam jawa 
• 2 biji Bawang besar dipotong nipis 
• Garam 
• Gula 
• Serbuk secukup rasa/pak aji 

Cara-cara untuk membuat sambal tumis:

1. Sediakan kuali dan anaskan dalam 2 senduk minyak masak. 

2. Cuci ikan bilis. Toskan sehingga keting. Goreng ikan bilis sehingga garing. Angkat & toskan. 

3. Masukkan dalam 1 setengah senduk bawang kisar. (Bawang putih & bawang merah) Masukkan 1 sudu garam. Garam ni petua untuk bawang cepat garing. Bila bawang dah garing..warna keperangan masukkan cili kisar dalam 2 senduk. 

4. Masukkan beberapa sudu gula. Gula ni masuk awal sebab untuk cili cepat garing. Masukkan pes asam jawa. Saya guna pes adabi sebab tak payah bancuh guna air. 

5. Kacau rata.. masukkan bawang besar dipotong nipis. Budak2 tak suka mkn bawang kan. Tapi bila buat mcmni tak nampak ader bawang. Biasa org berniaga nak bagi nampak banyak sambal. Taruk bawang besar ni banyak2. 

6. Slowkan api. Kacau sambal sampai betul2 garing. Proses ni ambik masa sikit. Bila dah ramai orang bersin.. bermakna sambal tu dah cukup garing. 

7. Masukkan air panas/suam. Dalam 2 cawan. Kacau rata. Biar sambal pekat skit. Baru masukkan ikan bilis goreng tadi. 

8. Kacau rata. Rasakan garam & gula secukupnya. Tutup api. Siap. 

Kesimpulan

Sebenarnya, resepi nasi lemak simple pada zaman sekarang mempunyai berbagai versi dan style yang diolahkan oleh mereka yang pakar memasak seperti Chef Ammar, Azie Kitchen, Che Nom dan ramai lagi yang sangat kreatif. 

Cara masak resepi nasi lemak simple ini juga bersifat pelbagai di zaman moden kerana ada yang memasak guna pressure cooker, rice cooker dan bermacam lagi. Korang juga boleh olahkan mengikut kreativiti dan idea yang hebat. 

Aku harap semoga perkongsian resepi nasilemak simple ini dapat membantu korang  untuk sediakan makanan ini dengan mudah dan cepat, semoga bermanfaat dan selamat mencuba.