Belangkas Makanan Eksotik Yang Menyelerakan di Malaysia

Belangkas ni masak sambal pekat memang sedap. Lagi-lagi kalau makan yang ada telur, lagilah menyelerakan. Cuma mungkin ada lagi yang tak familiar dengan haiwan yang bernama Ketam Labu ni kan?

Artikel ini akan membawa korang semua dalam pengembaraan melalui kelezatan ketam labu, hidangan yang tidak boleh dilepaskan di Malaysia.

Kaya dengan pelbagai hidangan yang mencengangkan dan kaya akan kepelbagaian rasa, Malaysia memang merupakan syurga bagi pencinta makanan. Terdapat pelbagai hidangan yang memikat selera dan antara yang paling menarik adalah "Belangkas." 

Pengenalan kepada Ketam Labu

Belangkas adalah hidangan laut yang cukup eksotik di Malaysia. Ia dikenali juga sebagai "ketam labu" dalam Bahasa Malaysia kerana ia mempunyai cangkang keras yang mirip dengan labu. 

Ketam Labu adalah sejenis ketam laut yang sering kali digunakan dalam masakan tempatan, terutama di negeri-negeri pantai seperti Terengganu, Kelantan, dan Pahang.

$ads={1}

Ciri-Ciri Utama Ketam Labu

1. Cengkerang yang keras: Cengkerang ketam labu adalah ciri ketara yang membezakannya dari ketam laut lain. Ia keras dan berwarna merah jambu dengan sepit-sepit yang tajam.

2. Warna daging: Daging ketam labu adalah putih bersih dengan sedikit krim. Ia mempunyai tekstur yang lembut dan rasanya sangat enak.

3. Rasa manis: Daging ketam labu dikenali kerana rasanya yang manis. Ini menjadikannya pilihan yang popular dalam hidangan masakan laut.

4. Saiz yang sederhana: Ketam Labu biasanya adalah ketam yang lebih kecil jika dibandingkan dengan ketam raja atau ketam batik. Walau bagaimanapun, saiznya adalah ideal untuk seorang individu dalam satu hidangan.

Resepi & Cara Memasak Belangkas

Ketam Labu boleh dimasak dalam pelbagai gaya dan cara, tetapi ada beberapa hidangan yang sangat popular di Malaysia yang menggunakan ketam labu sebagai bahan utama. Berikut adalah beberapa hidangan yang wajib dicuba:

1. Sambal Belangkas: Dalam hidangan ini, ketam labu digoreng rangup dan dicampur dengan sambal pedas yang berempah. Ini adalah hidangan yang memukau selera yang gemar dengan rempah-rempah.

2. Belangkas Bakar: Ketam Labu juga boleh dibakar di atas bara api, memberikan rasa asap yang unik kepada dagingnya. Ia biasanya diberi sedikit sos lada hitam dan cuka untuk menonjolkan rasa manis daging ketam labu.

3. Masak Kari: Seperti bahan makanan laut lain, ketam labu juga boleh dimasak dalam kuah kari yang kaya dan berperisa.

4. Belangkas Masak Lemak Cili Padi: Ini adalah hidangan yang lazat yang menggabungkan ketam labu dengan kuah masak lemak yang kaya dan pedas. Ia biasanya disajikan dengan nasi panas dan beberapa sayur-sayuran.

$ads={2}

Resepi  Belangkas Masak Lemak Cili Padi 

Bahan A 

4 ekor ketam labu yang siap dipotong. Kemudian di rebus dengan serai yg diketuk dan7 keping asam keping. 

Bahan B 

• 2 batang serai diketuk 
• 2 inci lengkuas diketuk 
• 1 biji bawang merah ditumbuk 
• 3 inci kunyit hidup ditumbuk 
• 2 keping asam keping 
• 3 simpul daun kunyit 
• 10 biji cili padi 

Bahan C 

• 2 cawan santan 
• 2 batang cili besar merah (dibelah 2) 

Cara masak ketam labu masak lemak cili padi 

Masukkan 2 cawan air dan Bahan A kedalam kuali, kmudian masukkan  semua bahan B. Masak sekejap , akhir skli masukan bahan C dan perasakan dgn garam dan perasa.Kerapkan kacau masak lemak supaya tidak pecah santan. Siap untuk dihidang.

Hidangan Laut yang Khas Malaysia

Ketam Labu adalah salah satu contoh hidangan laut yang sangat dicintai dalam masakan Malaysia. Keunikan dan rasa manis dagingnya menjadikannya pilihan yang popular dalam pelbagai hidangan. 

Selain daripada ketam labu, Malaysia juga terkenal dengan hidangan laut lain yang menggiurkan seperti udang galah, sotong, ketam raja, dan banyak lagi. 

Hidangan laut adalah sebahagian penting daripada budaya makanan Malaysia, terutamanya di kawasan pantai yang menghadap Laut China Selatan dan Lautan Hindi. 

Kaya dengan sumber makanan laut yang pelbagai, Malaysia mempunyai kepelbagaian hidangan laut yang menarik, yang memenuhi selera pencinta makanan dari pelbagai latar belakang.

Tempat Terbaik Untuk Mencuba Belangkas di Malaysia

Bagi mereka yang ingin mencuba ketam labu dalam pelbagai hidangan lazat, terdapat beberapa restoran dan warung makan di Malaysia yang terkenal dengan hidangan laut mereka. Beberapa tempat terbaik untuk mencuba ketam labu  adalah:

1. Restoran Nelayan, Terengganu: Terengganu terkenal dengan hidangan lautnya, dan restoran nelayan di pantai adalah tempat terbaik untuk mencuba hidangan ketam labu yang segar.

2. Warung Makan Pantai Timur, Kelantan: Kelantan juga mempunyai pelbagai hidangan laut yang lazat, dan warung makan pantai timur adalah tempat yang sesuai untuk mencuba ketam labu.

3. Restoran Ikan Bakar Malacca: Malacca adalah destinasi pelancongan yang popular, dan restoran ikan bakarnya adalah tempat yang ideal untuk mencuba hidangan laut termasuk ketam labu.

4. Restoran Lautan, Kuala Lumpur: Jika anda berada di ibu kota Kuala Lumpur, terdapat juga restoran yang menyajikan hidangan laut segar termasuk ketam labu.

Kesimpulan

Belangkas adalah sebahagian yang penting daripada warisan kuliner Malaysia. Dengan rasa manis dagingnya dan cangkang yang unik, ia adalah hidangan laut yang patut dicuba oleh sesiapa yang mengunjungi Malaysia. 

Dalam pelbagai hidangan yang mencengangkan seperti masak lemak, sambal, bakar, atau masak kari, ketam labu memainkan peranan yang penting dalam masakan laut Malaysia. 

 Jadi, jangan lepaskan peluang untuk mencuba kelezatan ini apabila anda berada di Malaysia, dan pasti anda akan kembali untuk mencicipinya lagi. Selamat menjamu selera!