Daun Kesum: Khasiat, Nama Saintifik, dan Kandungan Nutrisi

Daun kesum, yang dikenali dengan nama saintifik Polygonum minus, adalah sejenis herba yang sering digunakan dalam masakan tradisional Malaysia dan negara-negara Asia Tenggara yang lain.

Daun ini mempunyai aroma yang unik dan rasa yang sedikit pedas serta asam, menjadikannya bahan penting dalam pelbagai hidangan seperti laksa, asam pedas, dan ulam-ulaman. Selain kegunaannya dalam masakan, daun kesum juga dikenali kerana khasiat kesihatannya yang luas. 

Artikel ini akan membincangkan secara mendalam tentang nama saintifik, manfaat kesihatan, dan kandungan nutrisi pada daun ini.

Nama Saintifik dan Pengenalan Botani

Nama saintifik daun ini adalah Polygonum minus dari keluarga Polygonaceae. Ia juga dikenali dengan pelbagai nama tempatan seperti daun laksa dan daun rau ram di Vietnam. 

Tumbuhan ini tumbuh subur di kawasan yang lembap dan beriklim tropika, dan ia boleh dikenali melalui daunnya yang panjang dan runcing, serta baunya yang wangi dan menyegarkan. 

Daun ini biasanya tumbuh di sepanjang tebing sungai, parit, atau kawasan yang lembap, dan ia mudah dibiakkan sama ada melalui biji benih atau keratan batang.

Manfaat Kesihatan Daun Kesum

Daun ini telah digunakan secara tradisional dalam perubatan herba untuk merawat pelbagai penyakit. Antara manfaat kesihatan yang telah dikaji dan disahkan oleh penyelidikan moden termasuk:

1. Antioksidan yang Kuat

Daun kesum mengandungi pelbagai sebatian antioksidan, seperti flavonoid dan polifenol, yang berfungsi untuk melindungi tubuh daripada kerosakan oksidatif yang disebabkan oleh radikal bebas. Antioksidan ini membantu mengurangkan risiko penyakit kronik seperti kanser, penyakit jantung, dan penuaan pramatang.

2. Antibakteria dan Antifungus

Kajian juga menunjukkan bahawa ekstrak daun ini mempunyai sifat antibakteria dan antifungus yang kuat. Sifat ini menjadikan daun ini berguna dalam mencegah dan merawat jangkitan bakteria dan kulat, serta mempercepatkan penyembuhan luka.

3. Menurunkan Risiko Penyakit Kardiovaskular

Daun ini juga dipercayai membantu dalam menurunkan tekanan darah dan mengurangkan kadar kolesterol dalam badan. 

Ini adalah kerana kandungan antioksidan dan serat dalam daun ini yang boleh membantu dalam mengurangkan tahap lipid darah, sekali gus mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular seperti serangan jantung dan strok.

4. Membantu Penghadaman

Daun kesum juga digunakan secara tradisional untuk merangsang sistem penghadaman. Ia dipercayai dapat membantu melegakan masalah seperti kembung perut, cirit-birit, dan gangguan pencernaan.

 

Kandungan minyak pati dalam daun ini yang memberikan rasa pedas dan asamnya juga membantu merangsang pengeluaran enzim pencernaan.

5. Meningkatkan Kesihatan Kulit

Kandungan antioksidan dalam daun ini juga bermanfaat untuk kulit. Ia membantu melawan radikal bebas yang boleh merosakkan sel-sel kulit, mengurangkan kedutan, dan menjadikan kulit kelihatan lebih sihat dan berseri.

Kandungan Nutrisi Daun Kesum

Selain daripada manfaat kesihatannya, daun ini juga kaya dengan pelbagai nutrisi penting yang menyumbang kepada kesihatan keseluruhan. Antara kandungan nutrisi yang terdapat dalam daun ini termasuk:

1. Vitamin A

Vitamin A dalam daun ini adalah penting untuk kesihatan mata, kulit, dan sistem imun. Vitamin ini membantu dalam menjaga penglihatan yang baik, terutama dalam keadaan cahaya yang rendah, dan melindungi kulit daripada kerosakan akibat pendedahan kepada sinaran ultraviolet.

2. Vitamin C

Daun kesum juga mengandungi vitamin C, yang berfungsi sebagai antioksidan semulajadi dan penting untuk pembentukan kolagen. Kolagen adalah protein yang membantu dalam penyembuhan luka dan mengekalkan keanjalan kulit.

3. Zat Besi

Zat besi adalah mineral penting yang diperlukan untuk pembentukan hemoglobin dalam sel darah merah. Ini membantu dalam pengangkutan oksigen ke seluruh tubuh, yang sangat penting untuk mengekalkan tahap tenaga dan mengelakkan anemia.

4. Serat

Kandungan serat dalam daun ini membantu dalam penghadaman yang sihat dan mengekalkan kesihatan usus. Serat juga membantu dalam menurunkan kadar kolesterol dan mengawal kadar gula dalam darah, menjadikannya berguna untuk pesakit diabetes.

5. Kalsium

Kalsium adalah mineral yang penting untuk kesihatan tulang dan gigi. Kandungan kalsium dalam daun ini membantu menguatkan tulang dan mencegah osteoporosis, terutama dalam kalangan wanita yang berusia.

Cara Menggunakan Daun Kesum

Daun kesum boleh digunakan dalam pelbagai cara dalam diet harian anda. Ia boleh dimakan mentah sebagai ulam atau dicampur dalam salad, ditambahkan ke dalam masakan seperti laksa, atau digunakan dalam rempah-ratus untuk memberi aroma dan rasa yang unik kepada hidangan. 

Berikut adalah beberapa cara mudah untuk memasukkan daun ini ke dalam masakan:

Sebagai Ulam: Daun ini boleh dimakan mentah sebagai ulam bersama nasi dan sambal belacan. Ia memberikan rasa yang segar dan sedikit pedas, menjadikan hidangan ulam lebih menarik.

Dalam Masakan Berkuah: Daun ini sering digunakan dalam masakan berkuah seperti laksa dan asam pedas untuk memberikan rasa asam yang unik dan meningkatkan selera makan.

Sebagai Hiasan: Daun ini juga boleh digunakan sebagai hiasan dalam hidangan untuk menambah elemen estetika dan aroma yang menyegarkan.

Kesimpulan

Daun kesum ini, dengan nama saintifiknya Polygonum minus, adalah herba yang bukan sahaja menambah rasa pada masakan tetapi juga menawarkan pelbagai manfaat kesihatan. 

Dengan kandungan nutrisi yang kaya dan sifat antioksidan, antibakteria, dan anti-inflamasi, daun ini adalah satu anugerah alam yang patut dimanfaatkan sepenuhnya dalam kehidupan harian kita. 

Dengan menggunakan daun ini dalam masakan, kita bukan sahaja dapat menikmati hidangan yang lebih lazat, tetapi juga menjaga kesihatan tubuh badan secara menyeluruh.